Geschmack: aromatisch & intensiv | Konsistenz: bissfest| Italienische Handwerkskunst aus Kalabrien

Unsere kalabrischen Tagliatelle Nudeln verbinden die feurige Seele Kalabriens mit der latenten Raffinesse traditioneller Handwerkskunst. Jede Bahn aus Bronze gepresst, trägt eine raue, seidige Oberfläche, die Saucen wie ein feines Gewebe aufnehmen und festhalten kann. Der Teig, sorgfältig aus ausgewählten Zutaten gemacht, behält beim Extrudieren durch Bronzeformen seine charakteristische Textur: leicht porös, doch fest im Biss, mit einer subtilen Robustheit, die jeden Teller mit Leben erfüllt.

100% Handwerk

Die Ventagli von Pastificio Fiorillo sind eine traditionelle italienische Pasta aus Hartweizengrieß und Wasser. Ihr Name bedeutet „Fächer“ und beschreibt die auffällige, wellenförmige Form dieser Nudeln. Sie werden handwerklich hergestellt, durch Bronzeformen gezogen und langsam getrocknet. Dadurch erhält die Pasta ihre charakteristische Struktur, die verschiedene Saucen geschmacklich gut zur Geltung bringt.

Die Ventagli haben eine Kochzeit von etwa 11–13 Minuten und eignen sich für abwechslungsreiche italienische Pastagerichte.

Nudeln machen glücklich

Nudeln machen glücklich, weil sie die Ausschüttung von Serotonin im Gehirn fördern. Dieser „Glückshormon“-Effekt tritt auf, da die in Nudeln enthaltenen Kohlenhydrate den Körper anregen, Insulin zu produzieren, welches die Aufnahme anderer Aminosäuren in die Muskeln fördert. Dies ermöglicht es der Aminosäure Tryptophan, konkurrenzlos ins Gehirn zu gelangen, wo es zu Serotonin umgewandelt wird.

Unsere Empfehlung

Wir empfehlen die Ventagli mit einer fruchtigen Tomatensauce oder einem würzigen Pesto. Die gewellte Form passt hervorragend zu mediterranen Saucen und macht die Nudeln auch optisch zu einem Hingucker auf dem Teller.

Außerdem bei uns im Shop

Bio-Kirschtomatensauce von Convivia – fruchtig und mediterran, ideal für klassische Pastagerichte.

Bio-Tomatensauce mit Basilikum von Cal Valls – mit aromatischem Basilikum.

Bio-Pesto von Granar – würziges Basilikumpesto mit sizilianischen Zutaten.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:

Brennwert: 356 kcal/1511 kj

Fett: 1,5g

davon gesättigte Fettsäuren: 0,17g

Kohlenhydrate: 71,74 g

davon Zucker: 3,1 g

Eiweiß: 13,85 g

Salz: 0,021 g

Herkunft: Kalabrien - Italien

Inhalt: 500g

Zutaten: Hartweizengrieß (100% italienisches Hartweizen-Gluten), Wasser

Lagerhinweis: Kühl und trocken lagern

Inverkehrbringer: Pastificio Fiorillo, Zona Industriale, 89900 Vibo Valentia VV, Italien