Geschmack: aromatisch & intensiv | Konsistenz: bissfest| Italienische Handwerkskunst aus Kalabrien

Unsere kalabrischen Tagliatelle Nudeln verbinden die feurige Seele Kalabriens mit der latenten Raffinesse traditioneller Handwerkskunst. Jede Bahn aus Bronze gepresst, trägt eine raue, seidige Oberfläche, die Saucen wie ein feines Gewebe aufnehmen und festhalten kann. Der Teig, sorgfältig aus ausgewählten Zutaten gemacht, behält beim Extrudieren durch Bronzeformen seine charakteristische Textur: leicht porös, doch fest im Biss, mit einer subtilen Robustheit, die jeden Teller mit Leben erfüllt.

100% Handwerk

Die Tagliatelle al Nero di Seppia von Pastificio Fiorillo sind eine besondere italienische Pasta-Spezialität. „Nero di Seppia“ bedeutet „Tintenfischtinte“ und beschreibt die charakteristische schwarze Farbe dieser Nudeln. Die Tinte verleiht der Pasta neben ihrer außergewöhnlichen Optik eine feine maritime Note. Handwerklich hergestellt und langsam getrocknet, eignen sich die Tagliatelle besonders für mediterrane Gerichte mit Fisch und Meeresfrüchten.

Nudeln machen glücklich

Nudeln machen glücklich, weil sie die Ausschüttung von Serotonin im Gehirn fördern. Dieser „Glückshormon“-Effekt tritt auf, da die in Nudeln enthaltenen Kohlenhydrate den Körper anregen, Insulin zu produzieren, welches die Aufnahme anderer Aminosäuren in die Muskeln fördert. Dies ermöglicht es der Aminosäure Tryptophan, konkurrenzlos ins Gehirn zu gelangen, wo es zu Serotonin umgewandelt wird.

Unsere Empfehlung

Wir empfehlen die schwarzen Tagliatelle mit Garnelen, Knoblauch, Olivenöl und frischer Petersilie. Für eine fruchtig-mediterrane Variante passen auch Tomatensauce oder Pesto.

Außerdem bei uns im Shop

Bio-Kirschtomatensauce von Convivia – fruchtig und mediterran, ideal für klassische Pastagerichte.

Bio-Tomatensauce mit Basilikum von Cal Valls – eine aromatische Kombination aus Tomaten und Basilikum.

Bio-Pesto von Granar – würziges Pesto als schnelle, mediterrane Ergänzung zu den Tagliatelle Paglia e Fieno.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:

Brennwert: 356 kcal/1511 kj

Fett: 1,5g

davon gesättigte Fettsäuren: 0,17g

Kohlenhydrate: 71,74 g

davon Zucker: 3,1 g

Eiweiß: 13,85 g

Salz: 0,021 g

Herkunft: Kalabrien - Italien

Inhalt: 500g

Zutaten: Hartweizengrieß (100% italienisches Hartweizen-Gluten), Wasser

Lagerhinweis: Kühl und trocken lagern

Inverkehrbringer: Pastificio Fiorillo, Zona Industriale, 89900 Vibo Valentia VV, Italien