Dorling Kindersley

Palästina | Das Kochbuch

Die Küche Palästinas: eine faszinierende Entdeckungsreise!

Knuspriges Fladenbrot mit warmem Hummus, würzige Falafel, frisches Taboulé: Wie köstlich diese orientalischen Gerichte schmecken, zeigen

Sami Tamimi und Tara Wigley

in ihrem

palästinensischen Kochbuch

. Koch und Kochbuchautor Sami - geboren in Palästina - lädt Sie mit diesem kulinarischen Liebesbrief an Palästina ein, tiefer in

die Seele der Orient-Küche

zu blicken - und hat zusammen mit Food-Abenteurerin Tara

110 einzigartige Rezepte

für Sie zusammengestellt.

Mit einem Palästinenser auf den Spuren seiner kulinarischen Herkunft:

Aufgewachsen ist Sami in Jerusalem - mit den einfachen Za'atar-Eiern seines Vaters, dem Buttermilch-Fattouch seiner Mutter und vielen anderen traditionellen palästinensischen Gerichten. Gemeinsam mit Tara ist Sami nach Palästina gereist und ermöglicht es Ihnen, mit diesem Kochbuch mehr über die Küche seiner Heimat und die

persönlichen Geschichten der Einheimischen

zu erfahren - ein

kulinarisches Abenteuer

, eng verbunden mit der wechselvollen Vergangenheit der Region. Vom mediterranen Mittelmeer über die grünen Gebiete am Jordan bis hin zu steinernen Wüstenflächen - so

vielfältig

wie die Region Palästina selbst ist auch ihre Küche: Arabische, syrische und libanesischen Einflüsse ergeben eine wunderbar schmeckende

Levante-Küche

.

Mit einem Vorwort von Yotam Ottolenghi!

Bestsellerautor und Starkoch Yotam Ottolenghi und Sami Tamimi - ein Israeli und ein Palästinenser, beide geboren in Jerusalem - verbindet eine

enge Freundschaft

und eine erfolgreiche Zusammenarbeit in der Gastronomie-Szene Londons,

die jeglichen Konflikten und kulturellen Unterschieden trotzt

. Gemeinsam haben sie in ihrem

Weltbestseller "Jerusalem"

die Küche der Levante zum langlebigen Foodtrend erhoben. Auch Tara arbeitet als Köchin und Food-Autorin seit vielen Jahren Seite an Seite mit Ottolenghi. Für Samis und Taras erstes eigenes Kochbuch spricht Yotam Ottolenghi höchstpersönlich seine Empfehlung aus.

Kochen Sie über den Tellerrand und entdecken Sie mit diesem orientalischen Kochbuch die Küche Palästinas!

Ausgezeichnet mit der GAD-Silbermedaille 2020 in der Kategorie Küche der Regionen

Ausgezeichnet beim Deutschen Kochbuchpreis 2020 mit dem 2. Platz in der Kategorie Orient.

Ausgezeichnet von der Jury der Kochbuch-Couch zum Kochbuch des Jahres 2020

- Autor: Sami Tamimi (u. a.)

- Medium: Buch

- Einband: Leinen (Buchleinen)

- Verlag / Hersteller: Dorling Kindersley Verlag

- Inhalt: 352 S.

- Erscheinungsjahr: 2020

- Sprache: Deutsch

- Seiten: 352

- Abbildungen: Mit farbigen Fotos

- Maße: 279 x 205 x 32 mm

- ISBN-13: 9783831039821

- ISBN-10: 3831039828

Höhe : 32.00 mm

Breite : 205.00 mm

Länge : 279.00 mm