Brandstätter

Deutschland vegetarisch

Die echte deutsche Küche birgt einen wahren Schatz, der beinahe in Vergessenheit geraten wäre: Bereits in alter Zeit wurde vom Alpenrand bis an die Nordsee überwiegend fleischlos aufgekocht, überall in Deutschland findet sich eine regionale Gemüseküche mit langer Tradition. Koch und Autor Stevan Paul hat sich auf die Suche nach den neuen, alten Klassikern gemacht und alltagstaugliche Rezepte für alle Jahreszeiten wiederentdeckt. Eine Heimatküche, die ohne Fisch und Fleisch begeistert.

Ob knackige Salate oder dampfende Gemüsesuppen, ob Knödel oder Kartoffelstampf - frisches Gartengemüse, Kräuter und süßes Obst spielen die Hauptrolle in diesem Buch. Klassiker wie die Frankfurter Grüne Sauce, Schupfnudeln oder Reibekuchen und regionale Lieblingsspeisen wie die "Errötende Jungfrau" oder der "Große Hans" werden Schritt für Schritt erklärt. Und zum Nachtisch gibt es Kindheitserinnerungen wie warmen Milchreis, Rote Grütze oder frisch gebackene Pfannkuchen mit Apfelkompott. Deutschland vegetarisch versammelt erstmals die besten Rezepte der traditionellen deutschen Gemüseküche - einer Küche, die nicht nur schmeckt, sondern mit jedem Bissen glücklich macht.

- Autor: Stevan Paul

- Medium: Buch

- Einband: Halbleder

- Verlag / Hersteller: Brandstätter Verlag

- Inhalt: 272 S., 120 Farbfotos

- Erscheinungsjahr: 2013

- Sprache: Deutsch

- Seiten: 271

- Abbildungen: 150 farbige Fotos

- Maße: 249 x 198 x 31 mm

- ISBN-13: 9783850337397

- ISBN-10: 3850337391

Breite: 198 mm

Höhe: 31 mm

Länge: 249 mm