Die Paranuss wird auch als brasilianische Nuss bezeichnet, denn Sie stammt aus den tropischen Regenwäldern Brasiliens. Mittlerweile ist Sie in ganz Südamerika bis Mexiko verbreitet.

Paranüsse sind kleine Nährstoffbomben, die den Körper mit einer großen Anzahl von Vitaminen und anderen Nährstoffen versorgen. Die Nüsse sind reich an Kalzium, Magnesium, Kalium und Eisen. Während Kalzium für den Aufbau von Knochen und Zähnen benötigt wird, braucht der Körper Magnesium für die Muskelversorgung. Das enthaltene Kalium regelt zudem die Reizleitung von Nerven- und Muskelzellen, während Eisen für die Bindung von Sauerstoff in den roten Blutkörperchen verantwortlich ist.

Berühmt sind Paranüsse jedoch für Ihren hohen Selenanteil. Dieses Spurenelement wird im Körper für eine Reihe von Stoffwechselfunktionen benötigt. Eine einzelne Nuss enthält über 140% des täglichen Bedarfs. Deswegen sollten Paranüsse in kleinen Portionen konsumiert werden. Darüber hinaus enthalten Paranüsse viele einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren, pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe sowie die Spurenelemente Zink und Kupfer.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:

Brennwert: 693 kcal / 2858 kj

Fett: 67 g

davon gesättigte Fettsäuren: 16 g

Kohlenhydrate: 4,2 g

davon Zucker: 2,3 g

Ballaststoffe: 7,5 g

Eiweiß: 14

Salz: 0,01

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