Verlag Anton Pustet

Buch - Ab Hof Wien

Raus auf's Land!Wo darf man Büffel und Ziegen streicheln und auch richtig guten Käse mit nach Hause nehmen? Wo kann man übers Feld spazieren oder Tomaten im Folientunnel bewundern und diese im Hofladennebenan einkaufen? Wo bekommt man seltene Wintergemüsesorten, Trüffel oder Safran aus der Region?Manuel Zauner führt städtische Genießer:innen ins Umland und stellt in diesem Servicebuch eineerstaunliche Vielfalt an Kleinversorgern zusammen. Dafür ist er nicht einmal weit gefahren: Innerhalbeines Umkreises von 150 Kilometern rund um Wien hat er sich nach hervorragenden landwirtschaftlichen Produkten umgesehen und den Tagesausflug auch gleich mit einer Wanderung, Schwimmen und Fahrradtouren verbunden. Er stellt eine junge Generation von Bäuerinnen undLandwirten vor, die alte Konzepte auf den Kopf stellen. Neben der Erzeugung hochwertiger Nahrungsmittel bieten manche Betriebe auch die Möglichkeit, am Bauernhof zu übernachten, Kurse zu besuchen oder bei der Ernte zu helfen. Abgerundet werden die authentischen Porträts mit Rezeptideen, um den Einkauf daheim auch schmackhaft zuzubereiten.Die Verbindung aus kulinarischem Genuss, nachhaltigem Einkauf und erlebter Landwirtschaft!* Kulinarischer Reiseführer und Rezeptbuch in einem* Eine Anleitung für den regionalen "Farm-to-Table"-Einkauf* Über 90 Ab Hof-Betriebe in einem Umkreis von 150 km rund um Wien* Mit Reportagen, Ausflugstipps, saisonalen Rezepten und Themen-Specials* Übersichtskarte in der Innenklappe

Autor(en): Zauner, Manuel

Format: 22 cm

Seitenanzahl: 250 S.

Verlag: Pustet, Salzburg