Vegetarisch kann so viel mehr: Hol dir die französische Sonne auf deinen TellerDu hast genug von langweiligen Gemüse-Gerichten und möchtest dich vegetarisch oder flexitarisch ernähren? Dann ist dieses Buch genau das Richtige für dich. Mit 70 kreativen Rezepten rund um die vegetarische und flexitarische Küche zeigt die französische Köchin Raphaëlle Lelong, wie intensiv Gemüse schmecken kann, wenn man es richtig zubereitet.In diesem Kochbuch findest du köstliche Gemüserezepte, die von der sonnigen französischen Küche inspiriert sind und einen modernen Touch enthalten. Raphaëlle mariniert, schmort, backt, glasiert und pochiert Gemüse und kreiert dabei intensive Geschmackserlebnisse. Das Beste: Die Rezepte sind ganz einfach nachzukochen und nicht kompliziert.Koche dich durch die Vielfalt der vegetarischen Ernährung und entdecke, wie intensiv und vielseitig Gemüse sein kann:- 70 kreative und gesunde Gemüserezepte: Entdecke die Intensität von gesunden Gemüsegerichten, inspiriert von der leichten französischen Küche.- Einfache und schnelle Zubereitung: Die meisten Rezepte lassen sich in unter einer Stunde nachkochen - perfekt für den Alltag.- Ob Vegetarier oder Flexitarier: Rein vegetarisch oder kombiniert mit Hähnchen oder Fisch - die Rezepte passen sich deinen Vorlieben an.- Für jeden Anlass: Von schnellen Abendessen bis hin zu kompletten Menüs für Gäste - hier findest du von Tapas und Snacks über Salate, Suppen und Hauptspeisen bis hin zu fruchtigen Desserts für jede Gelegenheit das passende Gericht.- Verschiedene Zubereitungsarten: Marinieren, Rösten, Konfieren, Gratinieren, Frittieren und mehr. Diese Techniken sind direkt in den Rezepten erläutert, sodass du sie leicht umsetzen kannst.Von »Gemüserösti im Taco-Look« über »W