Die Manzanilla Olive ist eine der bekanntesten und beliebtesten Olivensorten weltweit, die vor allem in Spanien angebaut wird, insbesondere in der Region Andalusien. Diese als "hochwertige" bekannte Sorte ist für ihren milden Geschmack, ihre Textur und ihre Vielseitigkeit bekannt. Sie haben oft eine dezente Bitterkeit, die durch die Verarbeitung (Einlegen oder Fermentation) abgemildert wird.

Der Name leitet sich vom spanischen Wort "Manzanilla" ab, was „kleiner Apfel“ bedeutet, da ihre Form und Größe oft mit kleinen Äpfeln verglichen wird.

100 % natürlich, ökologisch und biodynamisch. Eingelegt in traditioneller Marinade mit Knoblauch, in Wasser und Meersalz für 15 bis 18 Monate.

Die Cornicabra-Bäume sind widerstandsfähig und anpassungsfähig, was sie besonders gut für die trockenen und heißen Klimabedingungen Spaniens macht. Sie sind oft in extensiven Anbauformen zu finden, was die Biodiversität in den Olivenhainen fördert.

Was ist Bio-dynamischer Demeter-Anbau?

Demeter steht für Standards, die über die allgemeinen ökologischen landwirtschaftlichen Richtlinien hinausgehen und eine nachhaltige, ressourcenschonende Anbauweise fördern. Diese Methode basiert auf den Ideen von Rudolf Steiner und umfasst Praktiken wie die Verwendung von Kompost, spezielle Präparate zur Förderung des Bodenlebens und eine enge Verbindung zwischen Landwirtschaft und natürlichen Rhythmen. Demeter-zertifizierte Betriebe legen großen Wert auf die Erhaltung der Biodiversität, den Schutz von Böden und Wasser sowie den respektvollen Umgang mit Tieren.

Der Einsatz von Pestiziden, Herbiziden und chemischen Düngemitteln ist strikt untersagt.

Demeter-Betriebe fördern faire Arbeitsbedingungen und den respektvollen Umgang mit allen, die in den Produktionsprozess involviert sind. Produkte, die das Demeter-Siegel tragen, garantieren somit nicht nur ökologische Qualität, sondern auch eine besonders nachhaltige und ethische Produktionsweise.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:

Brennwert: 155 kcal / 651 kJ

Fett: 15 g

davon gesättigte Fettsäuren: 2,7 g

Kohlenhydrate: 4,7 g

davon Zucker: 0 g

Eiweiß: 1,5 g

Salz: 2,3 g

Ballaststoffe: 3,4 g

Inverkehrbringer: GRANAR GmbH, Lindenallee 25a, 42899 Remscheid