Die Cornicabra-Olive ist eine traditionelle Olivensorte aus Spanien, insbesondere bekannt aus der Region Kastilien-La Mancha. Sie zeichnet sich durch ihre charakteristische hornartige Form aus, was ihr den Namen "Cornicabra" (hornartige Olive) verleiht. Cornicabra-Oliven sind für ihren robusten und fruchtigen Geschmack bekannt. Sie bieten Aromen von frischen Kräutern, grünen Äpfeln und einer leichten Bitterkeit, die sich gut mit einer sanften Schärfe verbindet.

100 % natürlich, ökologisch und biodynamisch. Eingelegt in traditioneller Marinade mit Knoblauch, in Wasser und Meersalz für 15 bis 18 Monate.

Die Cornicabra-Bäume sind widerstandsfähig und anpassungsfähig, was sie besonders gut für die trockenen und heißen Klimabedingungen Spaniens macht. Sie sind oft in extensiven Anbauformen zu finden, was die Biodiversität in den Olivenhainen fördert.

Was ist Bio-dynamischer Demeter-Anbau?

Demeter steht für Standards, die über die allgemeinen ökologischen landwirtschaftlichen Richtlinien hinausgehen und eine nachhaltige, ressourcenschonende Anbauweise fördern. Diese Methode basiert auf den Ideen von Rudolf Steiner und umfasst Praktiken wie die Verwendung von Kompost, spezielle Präparate zur Förderung des Bodenlebens und eine enge Verbindung zwischen Landwirtschaft und natürlichen Rhythmen. Demeter-zertifizierte Betriebe legen großen Wert auf die Erhaltung der Biodiversität, den Schutz von Böden und Wasser sowie den respektvollen Umgang mit Tieren.

Der Einsatz von Pestiziden, Herbiziden und chemischen Düngemitteln ist strikt untersagt.

Demeter-Betriebe fördern faire Arbeitsbedingungen und den respektvollen Umgang mit allen, die in den Produktionsprozess involviert sind. Produkte, die das Demeter-Siegel tragen, garantieren somit nicht nur ökologische Qualität, sondern auch eine besonders nachhaltige und ethische Produktionsweise.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:

Brennwert: 250 kcal / 1046 kJ

Fett: 27 g

davon gesättigte Fettsäuren: 12 g

Kohlenhydrate: 0,6 g

davon Zucker: 0 g

Eiweiß: 1,9 g

Salz: 4,6 g

Ballaststoffe: <0,5 g

Inverkehrbringer: GRANAR GmbH, Lindenallee 25a, 42899 Remscheid