Maulbeerenmelasse "Pekmez"

Die Maulbeerenmelasse von Copaya wird aus 100 Prozent reifen Maulbeeren hergestellt und folgt einer traditionellen Herstellungsweise. Die Früchte werden sorgfältig verarbeitet und der gewonnene Saft langsam eingekocht. Dadurch entsteht eine tiefdunkle Melasse mit ausgewogener natürlicher Süße und intensivem Fruchtaroma. Die Konsistenz ist sirupartig und vollmundig. Ein naturbelassenes Produkt ohne Zusatzstoffe.

Was steckt drin ?

Diese Maulbeerenmelasse besteht ausschließlich aus Maulbeeren. Der enthaltene Zucker stammt vollständig aus der Frucht selbst. Maulbeeren enthalten von Natur aus Kohlenhydrate sowie pflanzliche Begleitstoffe der Frucht. Die Melasse wird traditionell als natürliche Süße verwendet und stellt eine Alternative zu raffiniertem Zucker dar. Es werden keine Farb- oder Konservierungsstoffe eingesetzt.

Wofür kann ich es verwenden ?

Maulbeerenmelasse eignet sich hervorragend zum Süßen von Joghurt, Müsli, Desserts oder Porridge. Auch in Getränken, Dressings oder zur Verfeinerung orientalischer und mediterraner Speisen findet sie Verwendung. Besonders beliebt ist die Kombination mit Tahin, bei der die fruchtige Süße der Maulbeere auf die nussigen Aromen des Sesams trifft. Diese klassische Kombination wird häufig als Brotaufstrich oder zu Fladenbrot serviert.

Gut zu wissen

Maulbeerenmelasse hat ihren Ursprung in Regionen mit langjähriger Maulbeertradition, insbesondere im östlichen Mittelmeerraum und in Teilen Anatoliens. Dort wurden Maulbeeren seit Jahrhunderten kultiviert und zu Melasse verarbeitet, um die Früchte haltbar zu machen und ihre Süße zu bewahren. Die Herstellung erfolgte traditionell nach der Ernte durch langsames Einkochen des Fruchtsafts. Bis heute gilt Maulbeerenmelasse als fester Bestandteil der regionalen Küche und wird wegen ihres charakteristischen Geschmacks geschätzt.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:

Brennwert: 274 kcal / 1226 kJ

Fett: 0 g

davon gesättigte Fettsäuren: 0 g

Kohlenhydrate: 67,3 g

davon Zucker*: 66,4 g

Ballaststoffe: 0 g

Eiweiß: 1,1 g

Salz: 0 g

*ungesüßt, enthält Zucker von Natur aus

Die Angaben sind Durchschnittswerte und können je nach Charge geringfügig abweichen.

Herkunft: Türkei

Zutaten: Maulbeeren

Lagerhinweis: Kühl, lichtgeschützt und trocken lagern.

Inverkehrbringer: Granar GmbH, Lindenallee 25a, 42899 Remscheid