ABSOLUT HOCHWERTIG: Unser scharfes Küchenmesser besitzt eine Klinge aus hochwertigen VG-10 Damaststahl. 67 Seitenlagen aus SUS430 und SUS431 Stahl macht dieses Damastmesser zu einem absolut hochwertigen Küchenhelfer.

BESTÄNDIGE SCHÄRFE: Durch den besonderen Damast Stahl bietet dieses Messer eine langanhaltende Schärfe gegenüber herkömmlichen Messern und einen langjährigen Begleiter beim Kochen. Sie werden sich nicht mehr über ständig stumpfe Messer in der Küche ärgern müssen.

BEQUEM UND ANGENEHM: Der Griff aus goldenen Pakkaholz liegt dank seiner Form perfekt in der Hand und fühlt sich zudem auch wunderbar an. Dies ist kein Zufall, denn Designed wurde das Messer vom bekannten Messermacher und Fachbuchautor Ernst Siebeneicher-Hellwig.

PERFEKTE GESCHENKIDEE: Sie suchen ein besonderes Geschenk? Sie brauchen eine schöne Verpackung? Zum Messer gibt es eine edle Geschenkbox in schwarz. Ein schönes Präsent zu jedem Anlass und geeignet für Hobbyköche oder auch professionelle Köche.

Die VG-10 Goldstahl Damast Serie deckt alle Anwendungsbereiche in der anspruchsvollen Küche ab. Der bekannte Messermacher und Fachbuchautor Ernst Siebeneicher-Hellwig hat die Serie für die Freunde schöner und praxistauglicher Messer entworfen. Der Designer verfolgte dabei die Idee, bewährte traditionelle Klingenformen mit modernen Werkstoffen zu kombinieren und den Produkten ein zeitlos attraktives Aussehen zu verleihen. Das äußere Erscheinungsbild besticht durch die Damaszierung der Klingen und den formschönen Griffen aus Pakkaholz. Bei der Herstellung von Pakkaholz werden dünne Furniere aus verschiedenen Harthölzern mit Kunstharz imprägniert und unter hohem Druck verpresst. Pakkaholz bleibt formstabil auch unter Feuchtigkeitseinwirkung.

Der Damaststahl der Klingen besteht aus einem Kern aus dem Hochleistungsstahl VG-10. Dieser Stahl zeichnet sich durch hohe Härte, gute Schneidhaltigkeit, und Rostbeständigkeit aus. Der harte Schneidkern wird flankiert von zwei verschiedenen rostfreien Edelstählen, die mit dem Kern unter hohem Druck und Temperatur im Vakuum verschweißt werden. Der in diesem aufwändigen Prozess entstehende Damaststahl besitzt durch den harten Schneidkern, in Kombination mit den flexiblen Edelstahlseitenlagen Eigenschaften, welche durch Klingen aus nur einer Stahlsorte nicht erreicht werden können. Dazu wirkt das markante Muster ausgesprochen edel und attraktiv.

Die Griffe haben einen asymmetrischen Querschnitt. Dadurch füllen sie die Handfläche beim Schneiden perfekt aus und ermöglichen so ein ermüdungsfreies Arbeiten am Schneidgut.

Klingenstahl Damaststahl aus VG-10, 67 Seitenlagen aus SUS430 und SUS 431

Griff Golden Pakkaholz

Gesamtlänge [cm] 20,8

Klingenlänge [cm] 10,0

Klingenstärke [mm] 2,0

Grifflänge [cm] 10,8

Gewicht (ohne / mit Scheide) [g] 77 / 227 (inkl. Geschenkschachtel)