{"id":25035,"date":"2016-12-08T10:55:02","date_gmt":"2016-12-08T09:55:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.limango.de\/magazin\/?p=25035"},"modified":"2016-12-09T07:51:26","modified_gmt":"2016-12-09T06:51:26","slug":"weihnachtsmenue","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.limango.de\/magazin\/weihnachtsmenue\/","title":{"rendered":"Ein Weihnachtsmen\u00fc f\u00fcr Dich und Deine Familie"},"content":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]<strong><br \/>\nAm 24. Dezember 2016 ist Heilig Abend. Bestimmt ist Dein Kind schon ganz aufgeregt und Du freust Dich darauf, mit Deiner ganzen Familie in gem\u00fctlicher Runde an diesem besonderen Abend zusammen zu kommen. Hast Du Euer Weihnachtsmen\u00fc schon geplant? Es gibt verschiedenste festliche Traditionen f\u00fcr diesen besonderen Anlass. Kartoffelsalat mit Wienern, Fondue, Raclette, Entenbrust, G\u00e4nsebraten oder sechs G\u00e4nge.<\/strong><\/p>\n<p><strong>Unsere Gastbloggerin Alexandra von <span style=\"text-decoration: underline; color: #555555;\"><a style=\"color: #555555; text-decoration: underline;\" href=\"http:\/\/regesleben.blogspot.de\/\" target=\"_blank\">Reges Leben<\/a><\/span> teilt heute ihren Men\u00fcvorschlag f\u00fcr Heilig Abend mit Dir&#8230;<\/strong><\/p>\n<p>An Weihnachten darf es ruhig einmal richtig knallen. Da werden bei uns keine Kalorien gez\u00e4hlt und bei der Zutatenliste wird auch an nichts gegeizt. Mit vier kleinen Kindern unter sieben Jahren und einem Haus voll hungriger Verwandtschaft, kommt es mir ehrlichgesagt nur darauf an, dass unser Weihnachtsessen allen schmeckt, das Weihnachtsessen leicht vorzubereiten ist und es dennoch etwas Besonderes f\u00fcr die Festtage bleibt. Ein Essen, das es eben nicht alle Tage gibt.<\/p>\n<p>Darum stelle ich Dir gerne heute schon einmal unser bereits erprobtes Weihnachtsmen\u00fc vor, das auch Du mit links aus dem \u00c4rmel sch\u00fctteln kannst.[\/vc_column_text]<aside class=\"gap cf\" style=\"height:30px;\"><\/aside><img width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/www.limango.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/weihnachtsessen_nachtisch_2-1024x683.jpg\" class=\" left  attachment-large\" alt=\"\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/www.limango.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/weihnachtsessen_nachtisch_2-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.limango.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/weihnachtsessen_nachtisch_2-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.limango.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/weihnachtsessen_nachtisch_2-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.limango.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/weihnachtsessen_nachtisch_2-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><aside class=\"gap cf\" style=\"height:30px;\"><\/aside>[vc_column_text]<\/p>\n<h4><span style=\"color: #a0be5c;\"><strong>Mein Men\u00fcvorschlag f\u00fcr die ganze Familie<\/strong><\/span><\/h4>\n<p>Die Mengenangaben der Rezepte f\u00fcr das dreig\u00e4ngige Men\u00fc beziehen sich auf ungef\u00e4hr acht Erwachsene.<\/p>\n<h4><strong><span style=\"color: #a0be5c;\">Vorspeise: Maronenschaums\u00fcppchen mit Parmesansternen<\/span><\/strong><\/h4>\n<p><strong>F\u00fcr das S\u00fcppchen brauchst Du die folgenden Zutaten:<\/strong><\/p>\n<p>Die Suppe kannst Du auch schon einige Tage vor den Festtagen zubereiten und so lange einfrieren bis Du sie ben\u00f6tigst.<\/p>\n<ul>\n<li>500 Gramm Maronen (f\u00fcr die Suppe darfst Du ruhig die bereits gesch\u00e4lten eingepackten Maronen kaufen \u2013 das spart Zeit und macht in der Suppe keinen Unterschied)<\/li>\n<li>8 Schalotten<\/li>\n<li>500 ml s\u00fc\u00dfe Sahne<\/li>\n<li>1 Liter Gem\u00fcsebr\u00fche<\/li>\n<li>300 Gramm Creme Fraiche<\/li>\n<li>den Saft von einer gro\u00dfen Zitrone<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>Butter zum Anschwitzen<\/li>\n<li>Tr\u00fcffel\u00f6l, ganz nach Geschmack<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<p>Wir machen es uns leicht und gehen von den bereits gesch\u00e4lten Maronen aus. Du w\u00fcrfelst sie zusammen mit den Schalotten und gibst alles gemeinsam mit der Butter in den Topf zum Anschmurgeln. Jetzt riecht schon immer alles ganz herrlich und macht Appetit auf mehr. Du gibst nach ein paar Minuten die Br\u00fche dazu und l\u00e4sst alles so lange k\u00f6cheln, bis die Maroni weich sind. Jetzt noch die Sahne und den Creme Fraiche dazu, alles mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und p\u00fcrieren. Vor dem Servieren geben wir immer noch ein paar Tr\u00f6pfchen Tr\u00fcffel\u00f6l dazu. Passt ganz hervorragend.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>F\u00fcr die Parmesansterne brauchst Du die folgenden Zutaten:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>300 Gramm geriebener Cheddar<\/li>\n<li>115 Gramm weiche Butter<\/li>\n<li>3 EL Kondensmilch<\/li>\n<li>1 TL Salz<\/li>\n<li>175 Gramm Dinkelmehl<\/li>\n<li>180 Gramm geriebener Parmesank\u00e4se<\/li>\n<li>3-4 TL geriebener Rosmarin<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<p>Du mischt die beiden K\u00e4sesorten mit der Butter, dem Salz (aber Vorsicht, lieber etwas nachsalzen) und der Kondensmilch. Ich mache das mit den H\u00e4nden. Du kannst aber auch gerne einen Standmixer verwenden. Jetzt nach und nach das Mehl und den Rosmarin dazugeben. Solange kneten bis ein Teig entstanden ist. Den Teig, \u00e4hnlich wie beim Pl\u00e4tzchenteig, auf einer bemehlten Fl\u00e4che ausrollen. Nach Belieben Sterne, Tannenb\u00e4ume oder Anderes Ausstechen. Alles im Ofen bei 180 Grad f\u00fcr ca. 13 Minuten kross backen.[\/vc_column_text]<aside class=\"gap cf\" style=\"height:30px;\"><\/aside><img width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/www.limango.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/weihnachtsessen_vorspeise-2-1024x683.jpg\" class=\" left  attachment-large\" alt=\"\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/www.limango.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/weihnachtsessen_vorspeise-2-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.limango.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/weihnachtsessen_vorspeise-2-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.limango.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/weihnachtsessen_vorspeise-2-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.limango.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/weihnachtsessen_vorspeise-2-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><aside class=\"gap cf\" style=\"height:60px;\"><\/aside>[vc_column_text]<\/p>\n<h4><strong><span style=\"color: #a0be5c;\">Hauptspeise: Roastbeef mit Baguette<\/span><\/strong><\/h4>\n<p><strong>Du brauchst die folgenden Zutaten:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>ein gutes St\u00fcck Roastbeef vom Fleischer Deines Vertrauens (wir nehmen f\u00fcr acht Erwachsene und mehrere Kinder immer ca. drei Kilogramm)<\/li>\n<li>Senf und Kr\u00e4uter Deiner Wahl f\u00fcr die Senfkruste (kein Muss)<\/li>\n<li>\u00d6l zum Anbraten<\/li>\n<li>Salz und Pfeffer zum W\u00fcrzen<\/li>\n<\/ul>\n<p>Au\u00dferdem solltest Du einen <em>Br\u00e4ter<\/em> sowie ein Fleischthermometer bereithalten, weil Du dieses Gericht mithilfe der Niedergartemperatur bei 80 Grad f\u00fcr mehrere Stunden im Ofen h\u00e4ltst.<\/p>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<p><strong>Bei uns gibt es seit Jahren immer diese eine Hauptspeise, eben weil sie so unkompliziert ist.<\/strong> Du musst Dein St\u00fcck Fleisch einmal kr\u00e4ftig von allen Seiten anbraten und dann bestreichst Du die obere Seite mit dem Gemisch aus Senf und Kr\u00e4utern (das ist kein Muss, Du kannst das Roastbeef auch komplett ohne Kruste kochen). Im Br\u00e4ter wird das Roastbeef noch mit einem Fleischthermometer best\u00fcckt, um die ganze Zeit die Kerntemperatur im Auge zu behalten. Wer es wie wir, innen sch\u00f6n rosa mag, der sollte darauf achten, dass die Kerntemperatur in der Mitte des Roastbeefs nicht \u00fcber 55 Grad liegt. Wenn Du es lieber blutig magst, solltest Du mit Deiner Kerntemperatur bei etwa 50 Grad liegen und magst Du es etwas weiter durch bei 60 Grad.<\/p>\n<p>Der Vorteil dieses Gerichts liegt darin, dass Du das Roastbeef, nach Erreichen der Kerntemperatur bei ganz niedriger Temperatur im Backofen warmhalten kannst. Dazu kommt, dass Roastbeef nicht zwingend hei\u00df serviert werden muss sondern auch kalt hervorragend schmeckt. Dazu reichen wir meist ein leckeres Baguette mit zwei bis drei So\u00dfen.[\/vc_column_text]<aside class=\"gap cf\" style=\"height:30px;\"><\/aside><img width=\"683\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.limango.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/weihnachtsessen_hauptgang_2-683x1024.jpg\" class=\" left  attachment-large\" alt=\"\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/www.limango.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/weihnachtsessen_hauptgang_2-683x1024.jpg 683w, https:\/\/www.limango.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/weihnachtsessen_hauptgang_2-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.limango.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/weihnachtsessen_hauptgang_2-768x1152.jpg 768w, https:\/\/www.limango.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/weihnachtsessen_hauptgang_2-600x900.jpg 600w, https:\/\/www.limango.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/weihnachtsessen_hauptgang_2.jpg 1707w\" sizes=\"(max-width: 683px) 100vw, 683px\" \/><aside class=\"gap cf\" style=\"height:60px;\"><\/aside>[vc_column_text]<\/p>\n<h4><strong><span style=\"color: #a0be5c;\">Nachtisch: Weihnachts-Trifle <\/span><\/strong><\/h4>\n<p><strong>Du brauchst die folgenden Zutaten:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>250 Gramm Mascarpone<\/li>\n<li>250 Gramm Quark (40% Fettanteil \u2013 Magerquark geht auch)<\/li>\n<li>1 P\u00e4ckchen Vanillezucker<\/li>\n<li>einen Schuss Milch<\/li>\n<li>Ahornsirup und\/oder Honig<\/li>\n<li>1-2 EL Orangensaft<\/li>\n<li>weiche Karamellbonbons (etwa 100-120 Gramm)<\/li>\n<li>120 Gramm Sahne<\/li>\n<li>Spekulatius Pl\u00e4tzchen<\/li>\n<li>Lebkuchen<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>F\u00fcr Eltern: Nat\u00fcrlich gibt es auch noch eine Erwachsenen-Version. Daf\u00fcr ben\u00f6tigst Du je nach Geschmack etwas Cointreau oder auch etwas Whiskey.<\/strong><\/p>\n<p>Auch das Dessert kannst Du hervorragend einen Tag vor dem Festtag zubereiten und so lange im K\u00fchlschrank aufbewahren. Meiner Meinung nach ist es sogar ein Vorteil, wenn die Creme \u00fcber Nacht steht. Dann ist alles so richtig sch\u00f6n durchgezogen.<\/p>\n<p>Du vermengst zun\u00e4chst die Mascarponecreme mit dem Quark und der Milch. R\u00fchre jetzt Deinen Vanillezucker ein und s\u00fc\u00dfe den Rest, je nach Geschmack mit Ahornsirup oder Honig. Parallel kannst Du schon Deine Karamellbonbons mit der Sahne in einer Pfanne zum Schmelzen bringen und die Spekulatius und den Lebkuchen klein br\u00f6seln. Das Keksgemisch tr\u00e4nkst Du im Anschluss, je nach Bedarf und Geschmack mit ein wenig Ahornsirup und dem Orangensaft. Wer gerne die Erwachsenenversion anbieten m\u00f6chte, nimmt anstatt des Orangensafts jetzt den Cointreau oder den Whiskey.<\/p>\n<p><strong>Aber Achtung:<\/strong> Merkt Euch gut, in welchem Glas die Version f\u00fcr Kinder und die f\u00fcr Erwachsene steckt. F\u00fcr dieses Gericht bieten sich kleine Weckgl\u00e4ser an.<\/p>\n<p>Wer die Weckgl\u00e4ser nicht auf Vorrat hat, darf auch gerne zu kleinen Wassergl\u00e4sern, Marmeladengl\u00e4sern etc. greifen. Deiner Kreativit\u00e4t sind keine Grenzen gesetzt. Du beginnst das Trifle mit der Keksmischung. \u00dcber die Keksmischung habe ich ein wenig Karamellsauce gegeben. Du f\u00e4hrst fort mit der Quarkmischung, dann wieder Keks und so weiter. Abschlie\u00dfend noch einmal die Keksmischung mit der geschmolzenen Karamellsauce.<\/p>\n<p>Aus der Erfahrung heraus, kann ich Dir versprechen, dass sp\u00e4testens jetzt alle G\u00e4ste satt und zufrieden am Tisch sitzen sollten.<\/p>\n<p><strong>Falls Ihr Vegetarier im Familienkreis habt, reicht die durchaus m\u00e4chtige Suppe einfach als Hauptgang mit dem leckeren Baguette und den Saucen und Dips dazu.<\/strong>[\/vc_column_text]<aside class=\"gap cf\" style=\"height:30px;\"><\/aside><img width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/www.limango.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/weihnachtsessen_nachtisch-1024x683.jpg\" class=\" left  attachment-large\" alt=\"\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/www.limango.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/weihnachtsessen_nachtisch-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.limango.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/weihnachtsessen_nachtisch-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.limango.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/weihnachtsessen_nachtisch-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.limango.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/weihnachtsessen_nachtisch-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><aside class=\"gap cf\" style=\"height:30px;\"><\/aside>[vc_column_text]<\/p>\n<h4><span style=\"color: #a0be5c;\"><strong>Ein Frohes Fest und lass Dich nicht stressen, Deine Alexandra<\/strong><\/span><\/h4>\n<p>[\/vc_column_text]<aside class=\"gap cf\" style=\"height:60px;\"><\/aside>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=&#8220;1\/4&#8243;]<img width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.limango.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/alexandra-blogger-150x150.jpg\" class=\" left  attachment-thumbnail\" alt=\"\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/www.limango.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/alexandra-blogger-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.limango.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/alexandra-blogger-600x600.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><aside class=\"gap cf\" style=\"height:30px;\"><\/aside>[\/vc_column][vc_column width=&#8220;3\/4&#8243;][vc_column_text]<em>Mit Kleinkindern ist es gar nicht so einfach, das passende Weihnachtsmen\u00fc auf den Tisch zu zaubern. Da wei\u00df Alexandra mit vier Kindern zwischen null und sechs Jahren, wovon sie spricht. Wir hoffen, dass Dir dieses Men\u00fc zur Inspiration dient! Mehr Tipps und Geschichten aus Alexandras Familienalltag findest Du auf ihrem Blog <span style=\"color: #555555;\"><strong><span style=\"text-decoration: underline;\"><a style=\"color: #555555; text-decoration: underline;\" href=\"http:\/\/regesleben.blogspot.de\/\" target=\"_blank\">Reges Leben<\/a><\/span><\/strong><\/span>.<\/em>[\/vc_column_text]<aside class=\"gap cf\" style=\"height:60px;\"><\/aside>[\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<div style=\"display: none;\"\n    class=\"kk-star-ratings kksr-valign-bottom kksr-align-left kksr-disabled\"\n    data-id=\"25035\"\n    data-slug=\"\">\n    <div class=\"kksr-stars\">\n    <div class=\"kksr-stars-inactive\">\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"1\">\n            <div class=\"kksr-icon\" style=\"width: px; height: px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"2\">\n            <div class=\"kksr-icon\" style=\"width: px; height: px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"3\">\n            <div class=\"kksr-icon\" style=\"width: px; height: px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"4\">\n            <div class=\"kksr-icon\" style=\"width: px; height: px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"5\">\n            <div class=\"kksr-icon\" style=\"width: px; height: px;\"><\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n    <div class=\"kksr-stars-active\" style=\"width: 0px;\">\n            <div class=\"kksr-star\">\n            <div class=\"kksr-icon\" style=\"width: px; height: px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\">\n            <div class=\"kksr-icon\" style=\"width: px; height: px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\">\n            <div class=\"kksr-icon\" style=\"width: px; height: px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\">\n            <div class=\"kksr-icon\" style=\"width: px; height: px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\">\n            <div class=\"kksr-icon\" style=\"width: px; height: px;\"><\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n<\/div>\n    <div class=\"kksr-legend\">\n            <strong class=\"kksr-score\">4.7<\/strong>\n        <span class=\"kksr-muted\">\/<\/span>\n        <strong>5<\/strong>\n        <span class=\"kksr-muted\">(<\/span>\n        <strong class=\"kksr-count\">39<\/strong>\n        <span class=\"kksr-muted\">\n            votes        <\/span>\n        <span class=\"kksr-muted\">)<\/span>\n    <\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][vc_column_text] Am 24. 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