{"id":21740,"date":"2016-07-25T15:34:03","date_gmt":"2016-07-25T13:34:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.limango.de\/magazin?p=21740"},"modified":"2016-07-30T07:53:10","modified_gmt":"2016-07-30T05:53:10","slug":"brotaufstriche-selber-machen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.limango.de\/magazin\/brotaufstriche-selber-machen\/","title":{"rendered":"Brotaufstriche selber machen – beim n\u00e4chsten Grillabend bist Du der Star"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Mit diesen Brotaufstrichen kriegst Du sie alle! Als Dip auf der Grillparty, statt Butter oder Frischk\u00e4se auf dem Pausenbrot oder als Pasta Sauce. Diese drei gesunden Rezepte f\u00fcr frische Brotaufstriche gelingen einfach immer und schmecken jedem Schleckerm\u00e4ulchen.<\/strong><\/p>\n

Was Du beachten solltest beim Selbermachen, Rezepte sowie Tipps f\u00fcr die Zubereitung und wie lange die Aufstriche nach der Grillparty bei der richtigen Lagerung noch genie\u00dfbar sind, verraten wir Dir heute…<\/p>\n

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1. Guacamole<\/strong><\/span><\/h4>\n

Der hellgr\u00fcne Avocado-Aufstrich namens Guacamole ist ein echter Klassiker und l\u00e4ngst als Dip in aller Munde! Er schmeckt super lecker und ist ruck zuck fertig. Mit diesem Rezept kannst Du ganz einfach Gucamole als Brotaufstrich selber machen<\/strong>:<\/p>\n

Zutaten<\/strong><\/span><\/p>\n

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  • 1 Avocado (reif!)<\/li>\n
  • 3 Geschmackskomplizen: Knoblauchzehe (kein Muss!), Salz und Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n

    K\u00fcchenhelfer<\/strong><\/span><\/p>\n

    1 L\u00f6ffel, 1 Gabel und 1 kleine Sch\u00fcssel, 1 Knoblauchpresse (n\u00fctzlich, aber nicht zwingend notwendig)<\/p>\n

    Wie erkenne ich, ob eine Avocado reif ist?<\/span> <\/strong><\/p>\n

    Der perfekte Reifegrad zum Zubereiten einer Guacamole ist erreicht, wenn sich der Stielansatz der Avocado ganz leicht eindr\u00fccken l\u00e4sst<\/strong>. Ob diese au\u00dfen gr\u00fcn oder schwarz ist, kommt auf die Sorte an. Aber Vorsicht<\/strong>: Wenn du zuviel auf der Frucht herumdr\u00fcckst, bekommt das Fruchtfleisch viele braune Stellen, die du sp\u00e4ter herausschneiden musst.<\/p>\n

    Zubereitung<\/strong><\/span><\/p>\n

    Du halbierst die Avocado l\u00e4ngst und entfernst den Kern. Dann kratzt Du das Fruchtfleisch mit einem Essl\u00f6ffel aus beiden Schalenh\u00e4lften heraus und zerdr\u00fcckst es mit einer Gabel in einer kleinen Sch\u00fcssel zu Mus. Ein bis zwei zerdr\u00fcckte oder fein geschnittene Knoblauchzehen hinzugeben, nach Belieben mit etwas Salz und Pfeffer w\u00fcrzen. Et voil\u00e1: Schon\u00a0ist der\u00a0Avocado-Streich ist fertig –\u00a0laktosefrei, glutenfrei, vegan und rohk\u00f6stlich<\/strong>.<\/p>\n

    Haltbarkeit und Lagerung<\/span> <\/strong><\/p>\n

    Guacamole verliert bei Kontakt mit Sauerstoff schnell ihre leuchtend gr\u00fcne Farbe und wird unansehnlich braun. Die Verf\u00e4rbung macht geschmacklich wenig, bis gar nichts aus und der Brotaufstrich ist zum Verzehr immer noch gut geeignet. Du kannst dies einfach vermeiden, indem Du einen Spritzer frischen Zitronen- oder Limettensaft hinzugibst oder den Kern der Avocado einfach mitten in die Guacamole legst. Im K\u00fchlschrank rund zwei bis drei Tage lang in einem verschlie\u00dfbaren Glasgef\u00e4\u00df haltbar.<\/p>\n

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