Bald ist Ostern! Ist Dein Kind auch schon aufgeregt und kann es kaum abwarten, die kleinen Überraschungen vom Osterhasen im Garten zu suchen? Wir aus der limango Redaktion freuen uns riesig auf Ostern – Feiertage, Familienzeit und schlemmen, was das Zeug hält. Die Fastenzeit ist vorbei! Am meisten freuen wir uns auf das tolle Osterfrühstück mit der ganzen Familie, wenn alle an der gedeckten Ostertafel zusammenkommen und fröhliche Stunden verbringen. Doch was kommt auf den Ostertisch? Wir hätten da eine Idee…

Ostermuffins – schnell gebacken, saftig und richtig lecker

Auf die Ostertafel gehören klar Osterglöckchen, Tischdeko, ein Osterfladen, hausgemachte Marmeladen (hier findest Du leckere Marmeladen Rezepte), Schinken, Ostereier und süßes Ostergebäck. Und, was ist für das süße Ostergebäck ein perfektes Rezept: Ostermuffins! Die kannst Du im Nu zubereiten und gemeinsam mit deinem Kind chic verzieren. Mit dem Cupcake Set „Ostern“ von Ava & Yves könnten die einfachen Muffins glatt als trendige Cupcakces durchgehen. Hier zeigen wir Dir ein einfaches Ostermuffins Rezept:

Zitronenmuffins für Ostern

Du brauchst folgende Zutaten:

• 180 Gramm weiche Butter
• 120 Gramm Zucker
• 4 Eier
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Päckchen Backpulver
• 300 Gramm Mehl
• Saft und Abrieb von zwei Bio-Zitronen
• 5 Esslöffel Milch
• 250 Puderzucker und etwas Zitronensaft für den Zuckerguss
• 12   Papierförmchen

So geht die Zubereitung:

1. Den Ofen auf 160 Grad vorheizen.

2. Die zwei Zitronen reiben und auspressen.

3. Los geht’s mit dem Teig: Den Zucker sowie die weiche Butter in eine Schüssel geben und verrühren, bis die Masse schaumig ist.

4. Eier hinzugeben und weiter rühren.

5. Vanillezucker, Backpulver, Mehl, Saft und Abrieb der zwei Bio-Zitronen sowie Milch dazugeben und alles zu einem glatten Teig rühren.

6. Sobald der Teig fertig gerührt und in die Muffinförmchen gefüllt ist, ab in den Backofen damit. Die Muffins circa 20 Minuten backen, abkühlen lassen und fertig!

7. Jetzt geht’s an das Topping: Verrühre für den Guss den Puderzucker langsam mit etwas Zitronensaft, bis eine dickflüssige, zähe Masse entsteht.

8. Im nächsten Schritt die abgekühlten Muffins (dürfen nicht warm sein, dann verläuft der Guss) mit Zuckerguss bestreichen und sofort mit bunten Streuseln, Hasendeko etc. verzieren.

9. Fertig sind die Ostermuffins, die Dir und Deiner Familie das Osterfrühstück zu versüßen. Guten Appetit!

Ein top Tipp zum Schluss, damit die Muffins schön saftig werden:

Gib Öl statt Butter in den Teig! Das hält den Teig deiner Muffins wunderbar frisch und fluffig – auch nach dem Backen. Öl hat einen höheren Fettgehalt als Butter. Achte hierbei auf zwei Dinge: 1. Auf ein geschmacksneutrales Öl, zum Beispiel Rapsöl oder Sonnenblumenöl. 2. Nicht zuviel Öl in den Teig geben (auf 3 Teile Mehl kommen 2 Teile Öl).

Wir wünschen Dir und Deiner Familie frohe Ostern!

Am Donnerstag ist Anpfiff – die Fußball-Weltmeisterschaft 2018 in Russland startet. Hurra! Während Joachim Löw mit der Mannschaft in den letzten Vorbereitungen steckt, steigt bei uns limangos die Spannung. Wir sind bereit für den fünften Stern! Du auch?

Dein Kind ist bestimmt längst im Fußballfieber und kann den Startschuss für Deutschland nicht abwarten. Damit bei Deiner WM Party nichts schief geht, haben wir heute die wichtigsten Spieldaten und ein schnelles WM Kuchen Rezept für Dich…

Wann spielt Deutschland?

Los geht es mit dem Spielplan. Als Mama musst Du schließlich Up-to-date sein, wenn Dein Kind Dich nach dem nächsten Deutschlandspiel in Russland fragt. Die ersten Deutschlandspiele finden wie folgt statt:

Deutschland ist in der Gruppe F mit Mexiko, Schweden und Südkorea

• Sonntag, 17. Juni 2018, 17 Uhr: Deutschland – Mexiko, in Moskau
• Samstag, 23. Juni 2018, 20 Uhr: Deutschland – Schweden, in Sotschi
• Mittwoch, 27. Juni 2018, 16 Uhr: Südkorea – Deutschland, in Kasan

Aber bitte mit Kuchen!

Für Deine WM Party mit kleinen Fußballbegeisterten haben wir ein schnelles WM Kuchen Rezept für Dich. Das Rezept geht ratz fatz und schmeckt fruchtig und köstlich.

Hurra, hurra, der Frühling ist da! Sonnenschein, alles blüht auf und Kinder können endlich wieder in leichter Kleidung über die Wiesen rennen.

Du suchst Picknick Ideen für Euer erstes Picknick im Park? Dann lies schnell weiter! Wir haben in der limango Redaktion unsere Picknick Ideen für die ganze Familie gesammelt und für Dich aufgeschrieben…

Unsere Packliste für Deinen Picknickkorb – das muss mit!

Damit das erste Picknick im Park mit Deiner Familie ein voller Erfolg wird, kommt hier unsere ultimative Packliste für Dich. Die Liste kommt bei uns jedes Jahr wieder zum Einsatz! Für den Familiennachmittag im Park braucht Ihr:

• Eine Picknickdecke mit wasserabweisender Unterseite – die ist gemütlich und schützt zugleich vor feuchten Wiesen und Nässe.
• Picknickgeschirr aus Melamin (Teller, Becher, Gabeln)
• Ein Messer
• Feuchttücher
• Servietten
• Salz- und Pfefferstreuer
• Vorratsdosen für Salate und Rohkost
• Spielsachen für den Outdoor-Spaß mit Deiner ganzen Familie. Zum Beispiel einen Ball, Federballschläger, eine Frisbee und ein lustiges Kartenspiel für die Pause auf der Picknickdecke.
• Eine große Mülltüte, um keinen Abfall zu hinterlassen.

Picknick Rezepte für Dich und Deine Familie

Zwei schnelle Picknick Rezepte haben wir natürlich auch parat. Schließlich gehören leichte Snacks zum perfekten Picknick einfach dazu.

1. Pennesalat Rezept mit getrockneten Tomaten, Oliven, Parmesan und Pinienkernen

Ein leichter Salat für Eltern und Kinder ist immer gut und macht satt. Den Salat kannst Du im Nu morgens zubereiten und gut verpackt in einer Salatbox mit zum Picknick im Park nehmen.

Für den leckeren Pennesalat brauchst Du folgende Zutaten:

• 500 gr Penne Nudeln
• 250 gr Kirschtomaten
• 1 Glas getrocknete Tomaten in Öl
• 1 Glas Oliven
• 1 Bund Rucola
• 70 gr Parmesan
• 50 gr Pinienkerne
• Olivenöl
• Balsamico Essig
• Senf
• Pfeffer, Salz

Pennesalat zubereiten:

1. Die Nudeln wie gewohnt kochen, abgießen und in eine Salatschüssel geben.

2. Kirschtomaten und getrocknete Tomaten in kleine Stücke schneiden und gemeinsam mit den Oliven zu den Nudeln geben.

3. 1/4 Tasse Olivenöl und Balsamico Essig (von der Menge her die Hälfte vom Olivenöl) zu einer Sauce verrühren und mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken.

4. Die Salatsauce unter die Nudeln mischen.

5. Nun kannst Du den Rucola waschen und zerkleinern und den Parmesan grob hobeln und über den Salat geben.

6. Die Pinienkerne in einer Pfanne anbraten über den Salat geben und alle Zutaten gut untermischen.

7. Geschafft! Der Pennesalat ist angerichtet und kann jetzt im Kühlschrank bis zum Picknick kalt gestellt werden.

2. Marmorkuchen

Kein Picknick ohne Rührkuchen. Bei diesem leckeren Marmorkuchen sind strahlende Kinderaugen garantiert. Der schmeckt himmlisch und ist super schnell gebacken.

Zutaten für Marmorkuchen:

• 200 gr Zucker
• 200 gr zerlassene Butter
• 4 Eier
• 200 gr Mehl
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1/2 Päckchen Backpulver
• 2 EL Kakaopulver (dunkel)
• etwas Milch

So gelingt Dir der Marmorkuchen im Nu:

1. Zucker, Butter und Eier zu einer cremigen Masse verrühren.

2. Jetzt das Mehl, den Vanillezucker und das Backpulver hinzugeben und alles zu einem fluffigem Teig verrühren.

2. Gib nun dreiviertel von diesem Teig in eine gefettete Backform und stelle sie beiseite.

3. Den Rest vom Teig kannst Du nun in der Rührschüssel mit dem Kakaopulver und der Milch verrühren.

4. Die verrührte Kakaomasse über den Teig in der Backform geben und mithilfe einer Gabel von oben nach unten kreisend unter den hellen Kuchenteig heben. So gelingt das Marmormuster.

5. Den Marmorkuchen bei 190 Grad, circa 45 Minuten lang im Ofen backen und im Park auf der Wiese genießen!

Am 1. April hoppeln Hasen durch die Stadt. Kein Aprilscherz – Ostersonntag fällt in diesem Jahr auf den 1. April und statt zu scherzen, verstecken Osterhasen fleißig Ostereier für die Kinder. Wir freuen uns schon auf die feinen Schokoeier und das köstliche Ostergebäck.

Dein Kind ist bestimmt schon ganz aufgeregt, was sich der Osterhase dieses Jahr für Überraschungen ausgedacht hat. Um die Wartezeit bis zur Hasenparade zu verkürzen, könnt ihr ja schonmal mit den Ostervorbereitungen beginnen. Zum Beispiel backen. Zwei Rezepte für das etwas andere Ostergebäck haben wir heute für Dich parat. Lecker! Strahlende Kinderaugen garantiert…

Osterhasenplätzchen als Ostergebäck

Kinder lieben Plätzchen! Gut, dass es die von nun an zweimal im Jahr gibt: einmal in der Weihnachtszeit und einmal zu Ostern. Osterhasenplätzchen sind die hoppelnde Version der weihnachtlichen Butterplätzchen und ruck zuck gebacken. Das einzige, was du neben den Zutaten brauchst, sind Ausstecher in Hasenform – Blumen oder Kücken machen sich aber genauso gut auf der Ostertafel. Nur Nikoläuse und Tannenbäume würden wir in der Schublade lassen! 

Zutaten für Osterhasenplätzchen

•     250 gr Butter
•     250 gr Zucker
•     2 Eier
•     1 Teelöffel Backpulver
•     500 gr Mehl

So geht´s:

1. Mehl, Butter, Zucker und Backpulver in einer Schüssel mit einem Handrührgerät verrühren. Eine kleine Mulde in die Mitte drücken und die Eier hineinlegen.

2. Jetzt alle Zutaten mit den Händen zu einem flaumigen Teig verkneten.

3. Den Plätzchenteig mindestens 30 Minuten lang im Kühlschrank kalt stellen.

4. Jetzt kannst Du gemeinsam mit Deinem Kind den kalten Teig ausrollen und nach Lust und Laune mit Osterförmchen ausstechen. 

5. Den Backofen auf 190 Grad vorheizen und die Plätzchen circa acht bis zehn Minuten lichtgelb backen. Achtung: Butterplätzchen sollen nicht zu braun werden.

6. Die köstlichen Hasenplätzchen abkühlen lassen und verzieren. Zum Beispiel mit Zuckerguss und kunterbunten Streuseln.

Fluffige Osterhasen aus Quark-Öl-Teig

Quark-Öl-Teig-Teilchen gehen immer. Das sind schnell gebackene Alleskönner, die sich super für den Ostertisch eignen – in Hasenform. Mit unserem einfachen Rezept kannst Du im Nu süße Osterhasen aus Quark-Öl-Teig für den Osterbrunch backen. Dein Kind kann Dir dabei super mithelfen!

Für den Teig brauchst Du 

•     1 Ei
•     100 gr Zucker
•     6 EL Öl
•     1 Prise Salz
•     1 Päckchen Backpulver
•     250 gr Mehl
•     150 gr Magerquark (0,2% Fett)
•     1 Eigelb

So schnell gehen die Hasen aus Quark-Öl-Teig:

1. Alle Zutaten mit den Händen zu einem fluffigem Teig verkneten.

2. Ein bis zwei Backbleche mit Packpapier auslegen legen und den Ofen auf 180 Grad vorheizen.

3. Jetzt wird’s kreativ: Den Teig etwa einen Zentimeter dick ausrollen (klappt am besten, wenn Du ihn mit Mehl bestäubst) und mit einer Hasenform kleine Osterhasen ausstechen und auf dem Backblech verteilen.

4. Die Quark-Öl-Teig-Häschen mit etwas Eigelb bestreichen, in den Backofen schieben und 15 bis 20 Minuten backen. Hierbei unbedingt darauf achten, dass die Teilchen nicht zu dunkel werden.

Mehr Tipps für Ostern im limango Magazin

Apropos Ostern, kennst Du schon diese vier Osterideen in unserem limango Magazin? Viel Spaß beim Basteln, Backen und Osterkarten schreiben:

1. Ostergrüße per Post versenden (4 Osterkarten zum kostenlosen Ausdrucken)

2. Osterlamm Rezept: Einfach und gut! Das Gebäck für die süße Tischdekoration zu Ostern

3. Kinderleichte Rezepte für Marmelade und Marmeladenetiketten zum kostenlosen Ausdrucken

4. Osterkorb basteln leicht gemacht. Wer bastelt mit?

Wir wünschen Dir und Deiner Familie schöne Ostern!

Ende Oktober ist es wieder so weit, dann schweben kleine Geister durch die Straßen und rufen laut „Süßes oder Saures“. Bei der Geister-Tour an Halloween müssen die Kindern natürlich gut gestärkt sein.

Unsere Gastbloggerin Alexandra vom Mamablog Reges Leben zeigt Dir heute zwei schaurige Rezepte für leckere Grusel-Snacks…

Die einen mögen Halloween überhaupt nicht und für die anderen ist es das Highlight des Jahres. Wir befinden uns irgendwo dazwischen und kommen mit unseren Kindern einfach nicht drum herum diesen Tag auf verschiedene Weisen so lustig-gruselig wie möglich zu gestalten. Wir dekorieren, verkleiden, backen und kochen auf eine Weise, die uns auch noch zum Lachen bringen kann und somit ist der 31. Oktober für uns alle immer ein richtig schöner Tag.

Die Kinder dürfen sich jedes Jahr etwas wünschen und den folgenden Friedhofs-Schokoladen-Pudding lieben sie. Darum möchte ich Dir heute dieses einfache Halloween-geeignete Rezept vorstellen.

Friedhofs-Schokoladen-Pudding für Halloween

Die folgenden Zutaten benötigst Du für circa 4 Personen:

Falls Du es Dir gerne etwas leichter machen möchtest, dann nimmst Du einfach anstelle des selbst zubereiteten Schokoladen-Puddings einen schnellen Rührpudding aus dem Supermarkt, der in zwei Minuten mit Milch zubereitet ist.

Zutaten für den Schokoladen-Pudding:

• 100 g Zartbitter-Schokolade
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• 60 g braunen Zucker
• 30 g Speisestärke
• 10 EL + 400 ml Milch

Sonst noch:

• 1 Packung schwarze Kekse (bspw. Oreo)
• 1 EL Kakao
• runde helle Kekse für die Friedhofssteine
• Lebensmittelfarbe

Du fängst mit der Zubereitung des Schokoladen-Puddings an:

1. Zunächst hackst Du die Zartbitter-Schokolade klein und trennst dann das Ei.

2. Das Eiweiß schlägst Du mit dem Rührgerät steif und lässt sowohl das Salz als auch 30 Gramm des braunen Zuckers einrieseln.

3. Nachdem Dein Eischnee schön glänzt, darfst Du die Speisestärke für Deinen Schokoladen-Pudding vorbereiten. Den Rest des braunen Zuckers mit der Speisestärke sowie 6 EL Milch gut verrühren.

4. 400 ml Milch aufkochen und die vorbereitete Speisestärke dazugeben. Du kochst alles unter Rühren kurz auf.

5. Anschließend mischt Du Dein Eigelb mit 4 EL Milch.

6. Nimm den Topf vom Herd und rühre Deine angedickte Milch unter. Jetzt gibst Du noch die Schokoladenstückchen Deiner dunklen Schokolade auf die Masse, lässt sie schmelzen und rührst unter.

7. Abschließend fehlt nur noch der Eischnee und schon ist Dein selbstgemachter Schokoladenpudding fertig.

8. Da Dein Pudding jetzt ohnehin noch abkühlen muss (ich würde zwischendurch immer wieder rühren), kannst Du Dich ganz leicht noch um das Topping kümmern. Zerkleinere bitte dazu Deine Oreo-Kekse und mische den EL Kakao herunter. Die Kekse gebe ich am liebsten in einen Gefrierbeutel und fahre mit dem Nudelholz darüber.

9. Wenn alles gut vermischt und zerkleinert ist, kannst du die „Friedhofserde“ auf Deinen Schokoladenpudding geben. Fehlt nur noch der vorbereitete beschriftete Grabstein.

Fertig ist Dein gruseliger Schokoladenpudding.

Gerne darf es bei uns auch noch etwas Salziges zum Knabbern sein. Darum habe ich noch diese kleine Idee für Euch.

Salzige Hexenbesen

Du benötigst:

•     Salzstangen
•     Scheibenkäse (z.B. Gouda)
•     Schnittlauch

So geht die Zubereitung von dem salzigen Halloween Snack:

1. Die Hexenbesen sind ziemlich einfach in der Herstellung. Du solltest nur darauf achten, dass der Käse nicht zu weich ist. Du schneidest den Käse in breite Scheiben und ritzt ihn mit einem Messer, so dass kleine Lappen, eben wie bei einem Besen entstehen.

2. Die Käsestreifen rollst Du dann um die Salzstangen und befestigst sie mit Deinen Schnittlauch.

Gruselige Grüße,

Deine Alexandra

Smarties Kuchen ist immer eine gute Idee. Mit dieser bunten Verzierung schaut selbst der einfachste Rührkuchen im Nu wie ein Highlight auf der Kuchentafel aus und strahlende Kinderaugen sind garantiert. Wünscht sich Dein Kind auch immer bunte Muffins mit Smarties oder Schokokuchen mit Smarties zum Kindergeburtstag?

Dann haben wir ein tolles Kuchenrezept für Dich. Ein kunterbunter Smarties Kuchen, genauer gesagt ein Regenbogenfischkuchen. Unsere limango Redakteurin hat das Rezept probiert und die kleinen Geburtstagsgäste haben den Kinderkuchen im Nu geschlemmt…

Diese Zutaten brauchst Du für den Smarties Kuchen:

• 200 g weiche Margarine
• 200 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 4 Eier
• 300 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Prise Salz
• 100 ml Milch
• 30 Kakao
• Kuvertüre
• Smarties

So geht die Zubereitung:

1. Margarine, Zucker und Vanillezucker mit einem Handrührgerät verrühren.
2. Mehl, Backpulver, Salz und Milch (2 EL Milch übrig lassen) hinzugeben und alles gut und schnell zu einem Teig vermengen.
3. Den Teig halbieren.
4. Eine Hälfte vom Teig mit dem Kakaopulver und 2 EL (übrig gelassener) Milch verrühren.
5. Springform mit Backpapier auslegen.
6. Den Teig im Zebramuster wie folgt in die Springform geben: In die Mitte der Springform einen Löffel weißen Teig geben, darauf einen Löffel schwarzen Teig setzen. Diesen Vorgang musst Du einfach so lange wiederholen bis der Teig aufgebraucht ist.
7. Leicht die Form schwenken, damit der Teig eine glatte Oberfläche bildet und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad circa 40 Minuten backen.
8. Den fertigen Kuchen auskühlen lassen.
9. Den Schokoladenguss auf dem Kuchen verteilen, ein wenig trocknen lassen und anschließend die Smarties in Regenbogenform auf dem Kuchen drapieren.
10. Für den Fisch-Effekt kannst Du einfach ein kleines Kuchenstück herausschneiden und als Schwanzflosse an die andere Seite setzen. Fertig ist der kunterbunte Regenbogenfisch, der Dein Kind gewiss zum Staunen bringt!

Zeitspar-Tipp: Unsere limango Redakteurin hat statt Zebramuster einfach einen unkomplizierten Schokokuchen (Schokofisch) mit Smarties gebacken, wie Du auf dem Bild sehen kannst. Einfach das Teilem vom Teig auslassen, stattdessen das Schokopulver mit dem Teig verrühren und in einem in die Kuchenform geben. Das spart Nerven und Zeit und schmeckt genau so gut!

Die Apfelsaison steht vor der Tür: Frischer Apfelkuchen, Apfelsaft, Apfelkompott, Apfelpfannkuchen, … und Fruchtleder aus Apfel!

Unsere Gastautorin Natalie von babybrei-selber-machen.de zeigt Dir, wie Du diesen gesunden Snack ganz einfach selber machen kannst…

Wir haben viele Obstbäume direkt hinter dem Haus – die meisten davon sind Apfelbäume, an denen nun im Spätsommer massig erntereife und saftige Äpfel hängen. Doch was tun mit den vielen Äpfeln? Dieses Jahr wollen wir die Apfelernte nicht nur zu Apfelmus, sondern auch zu Fruchtleder verarbeiten. Fruchtleder? Ja, genau: So heißen die leckeren Streifen aus getrocknetem Obstpüree, die von Ihrer Konsistenz fast schon ein bisschen an gesunde Gummibärchen erinnern.

Fruchtleder ist bereits für Babys als Fingerfood und natürlich auch für Kleinkinder (und Eltern) als gesunder Snack zwischendurch geeignet.

Äpfel – fruchtige Vitaminbomben

Der Volksmund kennt nicht umsonst das Sprichwort: „An apple a day keeps the doctor away“, denn der Apfel enthält zahlreiche Vitamine und Mineralstoffe und die machen ihn zu einem einheimischen „Superfood“. Aber ganz wichtig: Die Schale unbedingt dran lassen, denn darin stecken die meisten Vitamine. Aus diesem Grund verwende ich bei diesem Rezept auch kein fertiges Obstmus, sondern stelle dieses selbst aus frischen Äpfeln mit Schale her.

Rezept für das Fruchtleder aus Äpfeln

Mein Tipp vorab: Bereite gleich mehrere Bleche von dem Fruchtleder auf einmal zu, Deine Kids werden es lieben!

Für 1 Blech Fruchtleder brauchst Du:

• 2 große Äpfel (etwa 300-400 Gramm)
• 3-6 Esslöffel Apfelsaft oder Wasser (je nachdem, wie saftig Deine Äpfel sind)
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• Backmatte aus Silikon (davon lässt sich das Fruchtleder besser ablösen, alternativ geht auch Backpapier)

Zubereitung des Apfel-Fruchtleders:

1. Die Äpfel waschen, das Kerngehäuse entfernen und klein würfeln.

2. Zusammen mit dem Apfelsaft und den Zitronensaft im Standmixer zu einem feinen Apfelpüree verarbeiten.

3. Das Apfelpüree auf der Backmatte verstreichen – am besten gleichmäßig und mindestens 5-6 mm dick, da das Fruchtleder sonst brüchig wird, wenn es zu dünn aufgetragen ist.

4. Das Fruchtpüree trocknet nun bei etwa 70° C (Umluft) etwa 3-4 Stunden. Alle halbe Stunde kannst Du die Backofentür kurz öffnen, so dass die feuchte Luft entweichen kann.

5. Das Fruchtleder ist fertig, wenn Du es an der Oberfläche anfassen kannst und es nicht mehr klebt.

6. Nach dem Trocknen und abkühlen kannst Du das Fruchtleder mit einem scharfen Messer in Streifen schneiden und aufrollen oder für Babys in noch handlichere Stücke schneiden.

Fruchtleder – ein gesunder Snack mit unendlich vielen Geschmacksvariationen

Du kannst für das Fruchtleder natürlich auch Püree aus andere Obstsorten verwenden, wie zum Beispiel aus Birnen, Beeren, Mangos oder Pfirsichen. Oder verschiedene Sorten mischen – das gibt außerdem einen hübschen optischen Effekt.

Lecker ist auch eine Kombination aus Obst- und Gemüsepüree, wie zum Beispiel Apfel-Zucchini oder Apfel-Karotte.

Ein außergewöhnliches „Mitbringsel“: Hübsch verpacktes Fruchtleder

Fruchtleder ist auch ein tolles und gesundes „Mitbringsel“: Du kannst die einzelnen Röllchen einfach mit dekorativer Schnur umwickeln und in einem Einmachglas oder einer hübschen Papiertüte verpackt verschenken.

Viel Spaß beim Ausprobieren!

Endlich Biergarten-Wetter! Die Biergärten sind fast täglich geöffnet, das Wetter super und einem tollen Familiennachmittag mit Brotzeit unter freiem Himmel steht nichts mehr im Wege. Jetzt wird´s Zeit für leckere Biergarten-Rezepte.

Unsere Gastautorin Eva hat für Dich eine kleine Packliste mit Nützlichem und leckeren Rezepten erstellt, damit Du den Ausflug in den Biergarten rundum genießen kannst…

Die sonnigen Nachmittage und die lauen Sommerabende eignen sich ganz wunderbar für einen Ausflug in den Biergarten. Deshalb ist der Biergarten ein beliebtes Ausflugsziel von Familien-Fahrradtouren. Die meisten Biergärten bieten neben schattigen Sitzplätzen an Biertischen schöne Spielplätze für den Nachwuchs, so dass diese Zeit bei Groß und Klein sehr beliebt ist.

Bierbänke, Kastanienbäume und Weißbier – wie entstand eigentlich die Tradition des Biergartens?

Der Biergarten entstand aus dem Ausschank von Bier durch die Bierbrauer aus einem kühlen Bierkeller, ohne das für den Betrieb einer Schänke erforderliche Krugrecht.

Dieser Bierausschank aus den Bierkellern wurde erstmals vor mehr als 200 Jahren, nämlich 1812, im Isarkreis, später auch im gesamten Oberbayern offiziell zugelassen.

Noch heute prägt diese Entstehungsgeschichte das Erscheinungsbild traditioneller Biergärten in Bayern. Die Besonderheit, dass der Gast, der gerne auf Bierbänken unter Schatten spenden Kastanienbäumen sitzt, seine Speisen selber mitbringen darf, gilt auch heute noch.

Der schönste Ort für die Brotzeit

Nirgends schmeckt die Brotzeit oder der Kuchen so lecker, wie wenn man unter freiem Himmel sitzt, die Kiesel unter den Füßen knirschen und die Sonnenstrahlen von alten Kastanienbäumen gefiltert werden. Dazu sorgt der Duft nach frischgebackenen Brezeln, Steckerlfisch und Haxn für einen gesunden Appetit.

Höchste Zeit also, dass Du Dir ein paar Anregungen für leckere Rezepte holst. Den Kindern macht das Helfen bei der Vorbereitung von Obatzter, Kartoffelsalat, Obstkuchen und Fleischpflanzerl auch viel Spaß. Neben dem geselligen Aspekt lieben es die Kinder, beim Zubereiten der Speisen für den Biergarten zu helfen und die Tasche für den Ausflug in den Biergarten zu packen.

Biergarten, was mitnehmen?

Das solltest Du für einen Ausflug in den Biergarten einpacken: Neben den kulinarischen Leckereien solltest Du unbedingt für alle eine Strickjacke oder einen Pullover mitnehmen, denn mit der einbrechenden Dämmerung kann es plötzlich unangenehm kühl werden. Daneben haben sich Sonnencreme, Sonnenhüte, ein gutes Anti-Mückenmittel, Feuchttücher, hübsche Servietten und Pflaster bewährt. Bei instabiler Wettervorhersage solltest Du Regenjacken und/oder einen Regenschirm einpacken. An ausreichend Bargeld solltest Du auch denken, denn die Getränke und vielleicht auch das ein oder andere Eis für die Kinder darf nicht selbst mitgebracht werden.

Sitzkissen im Biergarten?

Die echten Biergarten-Profis nehmen sogar kleine Sitzkissen mit, damit es auf den Holzbänken so richtig gemütlich wird.

Falls Du ein Baby oder Kleinkind hast, würde ich Dir auch das Einpacken von Wechselkleidung empfehlen, denn einige Biergärten sind in unmittelbarer Nähe eines Baches, eines Weihers oder eines Flusses.

Tipp: Alles für den Tag im Biergarten im limango Online-Shop.

Biergarten-Rezepte für die ganze Familie

Im Folgenden kommen vier leichte Rezeptideen für Biergarten-Mitbringsel, die mit Sicherheit nicht nur für strahlende Kinderaugen sorgen, sondern auch den Erwachsenen gut schmecken:

1. Obatzter

Der Obatzter ist typisch bayerisch und eine sättigende Mischung aus Camenbert, frischen Zwiebeln sowie Butter oder Frischkäse. Obatzter schmeckt besonders lecker zur Biergartenbrezel oder zu frisch gebackenem Brot.

Zutaten Obatzter (für circa 6 Portionen):

• Salz
• 250 g Frischkäse mit Doppelrahmstufe (alternativ kannst Du auch 150 g weiche Butter benutzen)
• 3 Esslöffel Mineralwasser
• 1/2 Teelöffel gemahlenen Kümmel
• 1 Teelöffel Paprikagewürz
• Pfeffer
• 1 hartgekochtes Ei
• 100 g Romadour
• 150 g Camenbert
• 1 Bund Schnittlauch.

Garniert wird der Obatzter mit einer frisch aufgeschnittenen Zwiebel, wobei Du hier vorsichtig sein solltest, weil die lieben Kleinen oftmals keine frischen Zwiebeln mögen.

So klappt die Zubereitung:

1. Romadour und den Camenbert in feine Scheiben schneiden.

2. Danach gibst Du den Käse zusammen mit dem Frischkäse oder der weichen Butter, einem zerdrückten Ei, dem Wasser und den Gewürzen in eine handliche und gut verschließbare Schüssel, zerdrückst alles mit einer Gabel und vermengst die Zutaten gleichmäßig.

3. Zum Schluss garnierst Du den Obatzter mit fein geschnittenem Schnittlauch und je nach Gusto mit einer fein geschnittenen Zwiebel.

2. Fleischpflanzerl

Die einen nennen sie Buletten, die anderen Frikadellen und in Bayern heißen die gebratenen Klopse aus Hackfleisch ganz einfach Fleischpflanzerl. Sie schmecken auch kalt sehr gut und die meisten Kinder lieben sie. Damit sie auch wirklich köstlich werden, brauchst Du dafür eine trockene Semmel vom Vortrag!

Zutatenliste für 5 bis 6 Fleischpflanzerl:

• 1 Semmel (weißes Brötchen) vom Vortag
• 1 Zwiebel
• 3 Zweige Petersilie
• 500 g Hackfleisch (am besten gemischt mit jeweils 250 gr Schweine- und Rinderhack)
• 1 Ei
• Salz und Pfeffer
• etwas Öl für das Anbraten in der Pfanne

So machst Du Fleischpflanzerl:

Die Zubereitung ist ganz einfach!

1. Für die Fleischpflanzerl schneidest Du zunächst die Semmel in kleine Stücke und weichst sie in einer kleinen Schüssel in etwas kaltem Wasser ein.

2. Danach musst Du die Zwiebel abziehen, halbieren und fein würfeln. Im nächsten Schritt werden die Kräuter gewaschen, trocken geschüttelt, die Blätter von den Stielen gezupft und fein gehackt.

3. Dann gibst Du das Hackfleisch, die vom Wasser durchweichte Semmel, die fein geschnittene Zwiebel, die Kräuter, das Ei, Salz und Pfeffer zusammen in eine Schüssel und verknetest sie gut von Hand, mit einem Stabmixer oder Handrührgerät.

4. Jetzt formst Du aus dem Fleischteig von Hand etwa fünf bis sechs flache Fleischpflanzerl. Tipp: Für die Kinder kannst Du die Fleischpfalnzerl auch viel kleiner machen und aus der Teigmasse circa 10- 15 kleine Mini-Fleischpflanzerl formen.

5. Diese werden dann mit wenig Öl in einer Pfanne gebraten, wobei Du die Fleischpflanzerl darin von jeder Seite etwa 4 Minuten anbraten solltest bis sie knusprig sind.

6. Die fertigen Fleischpflanzerl auf einem Teller oder Holzbrett abkühlen lassen.

3. Kartoffelsalat mit Radieschen

Der Kartoffelsalat ist leider in den meisten Biergärten nicht selbst gemacht, voller Geschmacksverstärker und nicht unbedingt eine Freude für den Gourmet. Deshalb findest Du im Folgenden ein ganz einfaches Rezept für einen leckeren Kartoffelsalat für 4 bis 6 Personen mit frischen Radieschen.

Zutaten Kartoffelsalat:

• 800 g festkochende Kartoffeln,
• Salz
• 1 Zwiebel
• 4 Esslöffel Essig
• 1 Esslöffel Olivenöl
• frisch gemahlener Pfeffer
• Gartenkresse
• 150 Milliliter Fleischbrühe oder alternativ Gemüsebrühe
• 4 – 5 Radieschen

So geht´s:

1. Zunächst werden die Kartoffeln mit kalten Wasser gut abgewaschen.

2. Die Kartoffeln in einem Kochtopf gefüllt mit Salzwasser etwa 20 Minuten kochen. Wobei Du darauf achten solltest, dass Du sie nicht zu weich werden lässt.

3. Nach dem Kochen der Kartoffeln gießt Du sie ab, lässt sie abkühlen und schälst sie, wenn sie erkaltet sind.

4. Die geschälten Kartoffeln schneidest Du nach dem Schälen in mundgerechte Scheiben.

5. Während des Kochens der Kartoffeln kannst Du die Zwiebel abziehen, halbieren und in feine Zwiebelwürfel schneiden.

6. Im nächsten Schritt gibst Du die geschnittenen Zwiebelwürfel, Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer in eine Schüssel, die Du gut transportieren und verschließen kannst.

7. Die Zutaten werden nun gut vermischt und am Ende werden die Kartoffelscheiben dazu gegeben und mit dem Rest gut verrührt.

8. Jetzt kochst Du die Gemüse- oder Fleischbrühe auf und gießt diese über den Kartoffelsalat.

9. Das Ganze muss nun circa 30 Minuten gut ziehen.

10. Alles mit Salz, Pfeffer und eventuell noch etwas Essig abschmecken.

11. Zuletzt schneidest die Radieschen in Scheiben, um sie zu guter Letzt zusammen mit der geschnittenen Gartenkress auf dem abgekühlten Kartoffelsalat zu dekorieren.

4. Beerenkuchen

Was gibt es im Sommer besseres als frische Himbeeren, Brombeeren oder Preiselbeeren? Ein leckerer Beerenkuchen schmeckt schön saftig und ist perfekt für ein Kaffeekränzchen im Biergarten. Er eignet sich auch bestens als süße Nachspeise.

Zutaten Beerenkuchen:

• 150 g Butter
• 150 g Vollrohrzucker
• 2 Eier
• 300 g Mehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 200 Milliliter Schmand oder Creme Fraiche
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Brise Zimt
• 1 Tasse voll Beeren (Himbeeren, Brombeeren und /oder Preiselbeeren)

Falls Du den Kuchen in einem Backblech zubereiten möchtest, dann empfehle ich Dir, genau die doppelte Menge einzusetzen.

Zubereitung für Deinen leckeren Beerenkuchen:

1. Backofen auf 200 Grad vorheizen.

2. Danach lässt Du die Butter in einem kleinen Topf bei geringer Hitze schmelzen und rührst sie mit einem Schneebesen zusammen mit 100 Gramm Zucker schön schaumig.

3. Nun rührst Du ein Ei, das Mehl und das Backpulver unter und gibst dann den Teig in eine mit Butter eingefettete runde Kuchenform.

4. Im nächsten Schritt werden der Schmand mit den verbleibenden 50 Gramm Zucker, dem zweiten Ei und dem Vanillezucker verrührt und auf den Teig gegossen.

5. Und zuletzt kommen die Beeren darauf. Die können übrigens auch tiefgefroren sein.

6. Jetzt darf der Beerenkuchen im Ofen bei 200 Grad circa 30 Minuten backen.

Ich wünsche Dir und Deiner Familie ganz viel Spaß beim nächsten Ausflug in den Biergarten! Hast Du tolle Rezeptideen? Teile diese doch gleich in den Kommentaren mit uns!

Kuchen ohne Backen? Geht ganz einfach! Hast Du das schon einmal probiert? Wie wäre es mit einem leckeren Blaubeerkuchen?

Bei vier kleinen Kindern und einem hungrigen Mann im Haus darf ein leckerer Kuchen am Wochenende nicht fehlen. Außerdem ist Süßes ja gut für die Nerven. Doch bitte schnell muss es gehen und das Rezept darf auch nicht zu schwierig sein. Darum ist Alexandra vom Mamablog Reges Leben ein großer Fan vom Kuchen ohne Backen…

Das folgende Rezept für einen richtig leckeren Blaubeerkuchen „Blueberry Cheesecake“ hast Du im Handumdrehen fertiggestellt und das Ergebnis kann sich durchaus sehen lassen.

Diese Zutaten benötigst Du für den leckeren Blaubeerkuchen – Blueberry Cheesecake:

• 200 Gramm Vollkornkekse
• 100 Gramm zerlassene Butter
• 400 Gramm weiße Schokolade oder auch Kuvertüre
• 250 Gramm Frischkäse (Doppelrahm versteht sich)
• 250 ml Creme Fraiche
• 250 Gramm Mascarpone
• 250 Gramm Blaubeeren und für das Finish noch
• 250 Gramm Himbeeren

Zubereitung für den leckeren Kuchen ohne Backen:

1. Für den Boden zerkleinerst Du die Vollkornkekse und vermengst sie mit der zerlassenen Butter.

2. Das Gemisch drückst Du in die vorher eingefettete kleine (!) Springform (20 cm Durchmesser). So entsteht Euer Kuchenboden.

3. Die Springform stellst Du jetzt bitte erst einmal kalt. Auf diese Weise wird der Boden fest.

4. In der Zwischenzeit lässt Du für die Füllung die weiße Schokolade langsam über einem Wasserbad zergehen.

5. Frischkäse, Creme Fraiche und Mascarpone zu einem glatten Teig verrühren.

6. Die geschmolzene und leicht abgekühlte weiße Schokolade jetzt einfach dazu geben und alles gut verrühren.

7. Zum Schluss kommen lediglich noch die gewaschenen Blaubeeren in die Rührschüssel und werden vorsichtig untergehoben.

8. Alles zusammen in die Springform geben und schnell ab in den Kühlschrank damit.

Mama-Tipp: Den Kuchen kannst Du auch ganz leicht einen Abend vorher „backen“. Dann bist Du mit der langen Kühlzeit auf der sicheren Seite, dass er beim Anschneiden fest genug ist.

Himbeer-Topping: Vor dem Servieren dekorierst Du noch Eure Himbeeren und fertig ist Dein Kuchen ohne Backen, leckerer, cremiger Blaubeerkuchen. Guten Appetit!

Die Erdbeerzeit startet. Das freut Klein und Groß! Mhhh, Erdbeertorte mit selbst gemachtem Biskuitboden und leckerem Tortenguss wie von Oma, Erdbeeren mit Vanilleeis oder gar frische Erdbeeren vom Feld.

Unsere Gastbloggerin Alexandra, vom Blog Reges Leben, hat Erdbeerkuchen für ihre Familie gebacken und zeigt Dir heute, wie Du den leckeren Kuchen selber backen kannst…

Der Mai ist einer meiner liebsten Monate des Jahres. Nicht nur, weil im Wonnemonat Mai unser ältestes Kind Geburtstag und wir unseren Hochzeitstag feiern. Während die Spargelsaison bereits im vollen Gange ist, beginnt im Mai auch endlich die leckere Erdbeerzeit. Wir haben bei uns in der Umgebung zahlreiche gut duftende Erdbeerfelder, die nur darauf warten von uns abgeerntet zu werden. Die kleinen Händchen unserer Kinder umklammern auf dem Erdbeerfeld dann die großen Eimer und während die Erdbeeren nach und nach im Eimer landen, verschwinden auch schon immer zahlreiche saftige Erdbeeren im Mund der Kinder. So war das schon in meiner Kindheit und so wie ich mich jedes Jahr wieder aufs Neue auf den Startschuss zum Erdbeer-Pflücken gefreut habe, so freuen sich unsere eigenen Kinder heute auch.

Mit den frisch gepflückten Erdbeeren lässt sich bekanntermaßen so Einiges anstellen. Der Klassiker ist aber für mich immer noch ein leckerer Erdbeerkuchen. In unserer großen Familie komme ich mit einem runden Kuchen meistens nicht sehr weit, darum backe ich am liebsten gleich ein ganzes Blech. Hervorragend zum Erdbeergeschmack passt immer die Vanille. Einer unserer liebsten Nachtische ist noch lauwarmer Vanillepudding. Und genau den kombiniere ich mit den saftigen Erdbeeren auf einem leckeren Kuchenboden.

Wenn Du Erdbeeren magst wie wir, wirst Du dieses Rezept lieben. Na, neugierig?

Die folgenden Zutaten brauchst Du für den leckeren Erdbeerkuchen:

• 250 Gramm weiche Butter
• 330 Gramm braunen Zucker
• 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
• 5 Eier
• 250 Gramm Dinkelmehl
• 100 Gramm Sahne
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 kg Erdbeeren
• 2 Päckchen Puddingpulver Vanille
• 1 Liter Milch

So fix backst Du Deinen Erdbeer-Vanille-Traum

1. Zunächst rührst Du die Butter mit 260 Gramm des braunen Zuckers und mit dem Päckchen Vanillezucker schaumig. Je länger Du rührst, desto besser. Mindestens 3 Minuten. Die Eier kommen nach und nach dazu, die Sahne ebenfalls. Du siebst das Mehl und das Backpulver und gibst es zu Deiner Rührschüssel ins Gemisch.

2. Du fettest als Nächstes Dein Backblech ein und streichst den Teig darauf. Dein Blechkuchen wird im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad (Ober-/Unterhitze) für ca. 30 Minuten gebacken.

3. Die Erdbeeren solltest Du waschen und dann ganz nach Deinem Geschmack halbieren oder vierteln.

4. 75 ml Milch mit dem restlichen Zucker und dem Vanille-Puddingpulver glatt rühren. Die restliche Milch aufkochen, das angerührte Pudding-Pulver einrühren und zusammen noch einmal aufkochen. Den abgekühlten Pudding auf den Kuchen streichen und direkt mit den leckeren Erdbeeren belegen.

Kleiner Tipp:

Falls Du, so wie wir auch, kein Fan von lästiger „Haut“ auf Deinem Pudding bist, musst Du nur rühren was das Zeug hält. Je länger Du Deinen Pudding rührst, desto weniger Haut bildet sich.

Wenn Dir danach ist, kannst Du Deinen Kuchen noch weiter verzieren mit Schoko-Drops oder einem weiteren Farbklecks, wie grüner Zitronenmelisse.

So schmeckt der Frühling. Lass es Dir schmecken!