Zutaten Gemüsepfanne mit Reis

• 1 Kochbeutel Reis
• 2 Zucchini
• 1 Dose Mais
• 2 gelbe Paprikaschoten
• 3 Stangen Lauch
• 2 grüne Paprikaschoten
• 1 Dose Erbsen
• 2 rote Paprikaschoten
• 150 g Creme fraiche mit Kräutern
• Margarine
• Petersilie
• Pfeffer/Salz
• Basilikum

Zubereitung & Tipps:

Den Reis wie gewohnt kochen.

Die Paprikaschoten und die Zucchini waschen und in schmale Streifen schneiden (ich würfel beides lieber, je nach belieben ist beides möglich).

Den Lauch waschen und in grobe Ringe schneiden.

Etwas Margarine in einer Pfanne erhitzen und die Zucchini, die Paprikaschoten und den Lauch darin andünsten.

Die Erbsen und den Mais in einem Sieb abtropfen lassen, dazugeben und alles gut verrühren.

Den Reis abtropfen lassen, zu dem Gemüse dazugeben und gut vermengen. Mit Pfeffer und Salz würzen.

Bei mittlere Hitze weiter köcheln lassen.

Zum Schluss die Creme Fraiche Kräuter unterrühren.

Das Basilikum und die Petersilie abspülen, fein hacken und dazu geben. Nochmals gut durchrühren und erwärmen.

Fertig! Guten Appetit!

Zutaten Pfannkuchen am Blech:

• 600 g Milch
• 220-250 g Mehl
• 3 Eier
• 25 g Butter
• 1 Prise Salz
• 15 g Zucker
• 1 geh. EL Puddingpulver Vanille (ich nehme immer das ganze Päckchen
• 1 Päckchen Backpulver (15g)

Zubereitung & Tipps:

1. Backofen auf 220 Grad vorheizen

2. Pfannkuchenteig zubereiten

3. Teig ist sehr flüssig! Backblech mit Backpapier auslegen und Teig verteilen.

4. Backen 20-25 Minuten.

Hier sind diverse Variationen möglich:

• Aufgerollt mit Apfelmus.
• Auch Schoko Puddingpulver statt Vanille ist möglich.
• Sehr lecker auch mit Äpfel, Heidelbeeren oder Kirschen, die mitgebacken werden, oder einfach nur mit Puderzucker oder mit Nutella bestrichen, oder Marmelade, oder, oder, oder…

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Was koche ich heute?

Die Frage der Fragen. Denn: was mögen die lieben Kleinen am liebsten? Ganz genau: Nudeln! Nudeln. Nudeln. Aber es kann doch nicht jeden Tag Nudeln geben. Puuuh! Gerichte zu finden, die wirklich allen schmecken, ist mit Kleinkindern nämlich gar nicht so einfach.

Kennt Ihr das auch? Manchmal gehen einem doch wirklich schlichtweg die Ideen aus. Und dann schauen wir Mütter uns fragend an, wenn Erzieherinnen in KITA oder Kindergarten uns stolz beim Abholen berichten, was die kleinen Mäuse alles zu Mittag gegessen haben. Gemüse, Fleisch, Fisch, Suppe? Nicht ernsthaft. Oder etwa doch? Und wieso klappt das bitte zuhause nicht?!

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Wir haben die Lösung! Wir füllen Euer Familienkochbuch. Mit Eurer Hilfe! Im limango Magazin haben wir dafür einen kleinen Rezeptwettbewerb „Wir suchen Euer Familienrezept des Monats“ gestartet. Wir suchen Rezepte von Eltern für Eltern und sammeln diese im hier auf der Seite. Mit Zutaten, Elterntipps zum Zubereiten und allem drum und dran. Eure Rezepte! Das können Kuchenrezepte, Kochrezepte oder auch der neueste Babybrei sein. Eure Mithilfe ist gefragt!

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Und jetzt seid Ihr an der Reihe!

• Welches Gericht lieben Eure Kinder?
• Was kocht Ihr gerade am liebsten?
• Bei welchem Rezept rufen Eure Kinder laut „noch eine Portion!“?
• Verratet es uns.

Jede Woche ziehen wir ein Familienrezept der Woche und ihr entscheidet am Ende des Monats, was Euer Favorit ist?

Na, seid ihr dabei?

Dann macht schnell mit! Schickt noch heute Euer Rezept ein. Auf unserer Seite erfahrt ihr, wie das geht. Bitte einmal hier entlang:

Euer Familienrezept des Monats Oktober: Apfelbrot

Zutaten Apfelbrot (für eine Kastenform):

•    3 große Äpfel
•    300g Mehl
•    3 Eier
•    1 gehäufter Teelöffel Backpulver
•    100g Puderzucker
•    1 Päckchen Vanillezucker
•    ggf. 1 TL Zimt

Zubereitung & Tipps:

1. Backofen auf 150 Grad vorheizen (Umluft).

2. Äpfel schälen und raspeln.

3. Alle Zutaten (ohne Äpfel) miteinander vermengen und dann die geraspelten Äpfel unterheben. Der Teig wirkt zuerst etwas trocken – wird aber durch die Äpfel feuchter.

4. Kastenform mit Backpapier auslegen und Teig hineingeben.

5. Circa 45 Minuten backen (evtl. noch mal 5 Minuten länger wenn es dunkler sein soll).

6. Aus der Form nehmen und auskühlen lassen.

Apfelbrot schmeckt unserer Familie super und ist auch sehr beliebt bei den Kindern! Einfach mal statt Kuchen am Nachmittag oder zum Frühstück! Achtung „Suchtgefahr“.